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Sauvage Biologico

9,10


Questo vino nasce dall’incontro di due varietà di uve, il Sauvignon Rythos e il Sauvignon Nepis.

Queste uve sono figlie di vitigni PIWI ovvero quelle viti resistenti a peronospora e oidio.

La loro unione genera un vino ambrato con riflessi aranciati dal sapore intenso e deciso caratterizzato da un profumo complesso con sentori di frutta tropicale e un sottofondo speziato.

Servire 10 °C – 12 °C

SKU: Sauvage-bio Category:

Descrizione

Scheda Tecnica

ZONA DI ORIGINE: Rivarotta di Pasiano di Pordenone, Pordenone – Friuli Venezia Giulia
VITIGNO: Sauvignon Rytos e Sauvignon Nepis
FORMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz
EPOCA DI VENDEMMIA: metà settembre
UVA PER HA MAX: 110 q.li/ha
VINIFICAZIONE: vinificazione in bianco
FERMENTAZIONE PRIMARIA: fermentazione in contenitori d’acciaio

Caratteristiche Analitiche

ALCOHOL: 13% vol.
RESIDUO ZUCCHERINO: circa 0,10 gr/lt
ACIDITÀ: 7 gr/lt

Conservazione e Servizio

CONSERVAZIONE: 15 °C
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 °C – 12 °C

Caratteristiche Organolettiche

COLORE: ambrato con riflessi aranciati
PROFUMO: complesso con sentori di frutta tropicale e sottofondo speziato
GUSTO: sapore intenso e deciso

Abbinamenti

Si abbina bene con il pesce come orata o spigola accompagnati da una salsa al curry, spaghetti aglio olio e peperoncino, tonnarelli cacio e pepe, pizza marinara o con spianata o nduja, arancini, formaggi erborinati o formaggi e salumi affumicati.

Come indicare sulla lista dei vini

SAUVAGE BIANCO IGP VENEZIA GIULIA BIOLOGICO

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