Scheda Tecnica

ZONA DI ORIGINE: Meduna di Livenza, Treviso – Veneto
VITIGNO: Merlot Khorus Resistente
FORMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz
EPOCA DI VENDEMMIA: metà-fine settembre
UVA PER HA MAX: 110 q.li/ha
VINIFICAZIONE: vinificazione in rosso con macerazione per 8-10 giorni di uve selezionate e mature
FERMENTAZIONE PRIMARIA: fermentazione in contenitori d’acciaio

Caratteristiche Analitiche

ALCOHOL: 12,5% vol.
RESIDUO ZUCCHERINO: circa 3 gr/lt
ACIDITÀ: 5,5 gr/lt

Conservazione e Servizio

CONSERVAZIONE: 15 °C
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 °C

Caratteristiche Organolettiche

COLORE: rosso intenso, velluato e rubino
PROFUMO: profumi di frutti del bosco come more, lapone, ribes, tipici del sottobosco, buccia d’arancia fino ad arrivare agli aghi di pino
GUSTO: profondo, persistente e solido

Abbinamenti

Si abbina molto bene con carni bianche e carni rosse, selvaggina, arrosti, grigliate, formaggi stagionati e affettati.

Come indicare sulla carta dei vini

RUBUS BACA ROSSO IGP VENETO BIOLOGICO