Scheda Tecnica

ZONA DI ORIGINE: Azzano Decimo, Pasiano di Pordenone – Friuli Venezia Giulia
VITIGNO: Pinot Grigio 100%
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
EPOCA DI VENDEMMIA: 20 agosto – 15 settembre
UVA PER HA MAX: 130 q.li/ha
VINIFICAZIONE: in bianco
FERMENTAZIONE PRIMARIA: fermentazione in contenitori d’acciaio

Caratteristiche Analitiche

ALCOHOL: 12,5% vol.
RESIDUO ZUCCHERINO: circa 2 gr/lt
ACIDITÀ: 5,5 gr/lt

Conservazione e Servizio

CONSERVAZIONE: 15 °C
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 °C – 13 °C

Caratteristiche Organolettiche

COLORE: giallo paglierino con sfumature verdognole
PROFUMO: fruttato con sentori di mela e pera
GUSTO: persistente buona struttura, acidulo

Abbinamenti

Vino che si sposa molto bene con il pesce, consommès, risotti e pizza.

Come indicare sulla carta dei vini

PINOT GRIGIO DOC DELLE VENEZIE BIOLOGICO