PROSECCO DOC EXTRA DRY - Biologico

Il Profumo è delicatamente fruttato, il gusto equilibrato e dai toni eleganti, fa pensare alla rosa, acacia, fruttati di mela e pesca bianca. Servire a 8°C

PERLAGE: Fine e Persistente;
SPUMA: Cremosa;
PROFUMO: All'olfatto richiama floreali di rosa, acacia, fiori gialli di campo e fruttati di pesca bianca, pera e mela;
GUSTO: Armonioso e delicato sapido e leggermente aromatico;

Da bere con gli amici à un ottimo aperitivo, ideale abbinamento con cibi delicati e raffinati.

ZONA DI ORIGINE: Meduna di Livenza, Pasiano di Pordenone;
VITIGNO: Prosecco;
FORMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz;
EPOCA DI VENDEMMIA: 20 Settembre / 10 Ottobre
Q.LI: 180
VINIFICAZIONE: In bianco con pressatura soffice
FERMENTAZIONE PRIMARIA: Decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata;
PRESA DI SPUMA: 30 - 40 giorni
AFFINAMENTO: 1 -3 mesi
METODO DI SPUMANTIZZAZIONE: Riferimentazione in grande recipiente “Metodo Martinotti”

Lo sviluppo delle uve viene seguito attentamente dalla ripresa vegetativa fino alla vendemmia monitorando costantemente lo stato degli acini fino al raggiungimento dei parametri qualitativi richiesti. Recentemente, al fine di limitare gli stress climatici ed ottenere vini con profilo organolettico di eccellenza, l'azienda ha realizzato, su circa 30 ettari di superficie, un impianto di sub-irrigazione ad elevata efficienza idrica che consente di assecondare le esigenze delle piante, minimizzando l'impiego d'acqua con ricadute positive a livello dell'ambiente e dell'ecosistema circostante. L'opera è stata in parte finanziata con fondi europei nell'ambito del Programma di Sviluppo Rurale della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia (PSR 2014 - 2020) misura 4.1.2 ( Efficientamento dell'uso dell'acqua nelle aziende agricole).

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