PINOT GRIGIO - Biologico

Vino biologico di spiccata personalità, dal bouquet elegante e pieno di inebrianti sensazioni, un vino dotato di un profumo pulito ed inconfondibile che lo rende immediatamente riconoscibile.

Il Pinot Grigio è un vino di pregio che si abbina agli antipasti, ai primi piatti di mare a base di pesce e crostacei, pesci bolliti e grigliati o alle carni bianche.

ZONA DI ORIGINE: Azzano Decimo / Pasiano di Pordenone;
VITIGNO: Pinot Grigio;
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot;
EPOCA DI VENDEMMIA: 20 Agosto / 15 Settembre
UVA PER HA MAX: 150 Q.LI/HA
VINIFICAZIONE: L’uva viene raccolta nelle prime ore del mattino quando le temperature sono ancora basse, successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto che si ottiene viene poi fatto fermentare, a temperatura controllata, grazie all’aiuto di lieviti vivi selezionati e certificati biologici
IMBOTTIGLIAMENTO: Giugno 2018;
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino di colore giallo paglierino con sentori pronunciati di frutta come la pera, la mela. Il gusto è caratterizzato da un elegante fruttato, sapido e di lunga persistenza gusto-olfattiva, potente ed avvolgente.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5° VOL;
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C / 13°C

Lo sviluppo delle uve viene seguito attentamente dalla ripresa vegetativa fino alla vendemmia monitorando costantemente lo stato degli acini fino al raggiungimento dei parametri qualitativi richiesti. Recentemente, al fine di limitare gli stress climatici ed ottenere vini con profilo organolettico di eccellenza, l'azienda ha realizzato, su circa 30 ettari di superficie, un impianto di sub-irrigazione ad elevata efficienza idrica che consente di assecondare le esigenze delle piante, minimizzando l'impiego d'acqua con ricadute positive a livello dell'ambiente e dell'ecosistema circostante. L'opera è stata in parte finanziata con fondi europei nell'ambito del Programma di Sviluppo Rurale della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia (PSR 2014 - 2020) misura 4.1.2 ( Efficientamento dell'uso dell'acqua nelle aziende agricole).