DOMINA T Biologico - Vino Bianco

Il termine "agricoltura biologica" indica un metodo di coltivazione e di allevamento che ammette solo l'impiego di sostanze naturali, presenti cioè in natura, escludendo l'utilizzo di sostanze di sintesi chimica (concimi, diserbanti, insetticidi). Agricoltura biologica significa sviluppare un modello di produzione che eviti lo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali, in particolare del suolo, dell'acqua e dell'aria, utilizzando invece tali risorse all'interno di un modello di sviluppo che possa durare nel tempo.

ZONA DI ORIGINE: Rivarotta di Pasiano di Pordenone
VITIGNO: Friulano
FORMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz
EPOCA DI VENDEMMIA: Metà settembre
UVA PER HA MAX: 110 Q.LI/HA
VINIFICAZIONE: Vinificazione in bianco
FERMENTAZIONE PRIMARIA: Fermentazione in contenitori d'acciaio

ALCOHOL: 12% VOL.
RESIDUO ZUCCHERINO: circa 1,5g/l
ACIDITÀ: 6,7 g/l

CONSERVAZIONE: 12°C
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C - 12°C

COLORE: Giallo paglierino, chiaro e luminoso
PROFUMO: Gradevole profumo di mandorla amara, note vegetali del fieno, dei fiori di campo, del timo e della camomilla
GUSTO: Individua la sua caratteristica principale nel sentore di mandorla

Si lega molto bene con il prosciutto S. Daniele, accomunati dal profumo di mandorla, si sposa anche con i crostacei

Lo sviluppo delle uve viene seguito attentamente dalla ripresa vegetativa fino alla vendemmia monitorando costantemente lo stato degli acini fino al raggiungimento dei parametri qualitativi richiesti. Recentemente, al fine di limitare gli stress climatici ed ottenere vini con profilo organolettico di eccellenza, l'azienda ha realizzato, su circa 30 ettari di superficie, un impianto di sub-irrigazione ad elevata efficienza idrica che consente di assecondare le esigenze delle piante, minimizzando l'impiego d'acqua con ricadute positive a livello dell'ambiente e dell'ecosistema circostante. L'opera è stata in parte finanziata con fondi europei nell'ambito del Programma di Sviluppo Rurale della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia (PSR 2014 - 2020) misura 4.1.2 ( Efficientamento dell'uso dell'acqua nelle aziende agricole).

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