CABERNET FRANC - Biologico

Vino biologico di spiccata personalità, dal bouquet elegante e pieno di inebrianti sensazioni, un vino dotato di un profumo pulito ed inconfondibile che lo rende immediatamente riconoscibile.

Vino di spiccata personalità, di colore rosso con riflessi violacei, profumo intenso con sentori erbacei e di frutti rossi, armonioso e penetrante. Al gusto si rivela fresco, sapido e di lunga persistenza gusto-olfattiva

ZONA DI ORIGINE: Pasiano di Pordenone;
VITIGNO: Cabernet Franc;
FORMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz;
EPOCA DI VENDEMMIA: 25 Settembre / 15 Ottobre
Q.LI: 130
VINIFICAZIONE: Vinificazione in rosso con macerazione per 8/10 giorni di uve selezionate e mature. La fermentazione avviene con macerazione delle bucce a temperatura controllata grazie all’iuto di lieviti vivi selezionati e certificati biologici. Vengono eseguiti frequenti rimontaggi al fine di estrarre colore ed aromi dalle bucce. Avviene quindi la pressatura.
IMBOTTIGLIAMENTO: Giugno 2018;
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5°VOL
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C / 18°C

Lo sviluppo delle uve viene seguito attentamente dalla ripresa vegetativa fino alla vendemmia monitorando costantemente lo stato degli acini fino al raggiungimento dei parametri qualitativi richiesti. Recentemente, al fine di limitare gli stress climatici ed ottenere vini con profilo organolettico di eccellenza, l'azienda ha realizzato, su circa 30 ettari di superficie, un impianto di sub-irrigazione ad elevata efficienza idrica che consente di assecondare le esigenze delle piante, minimizzando l'impiego d'acqua con ricadute positive a livello dell'ambiente e dell'ecosistema circostante. L'opera è stata in parte finanziata con fondi europei nell'ambito del Programma di Sviluppo Rurale della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia (PSR 2014 - 2020) misura 4.1.2 ( Efficientamento dell'uso dell'acqua nelle aziende agricole).

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